Moja teściowa mówiła mi, żebym jadła brązowy ryż od kilku lat, ale ignorowała to. Ale powoli udało mi się włączyć trochę brązowego ryżu do naszej diety, mieszając go z białym ryżem. Ostatnio widzę światło na brązowym ryżu w Stanach Zjednoczonych, brązowy ryż w końcu dostał swoją sławę i uznanie po tych wszystkich latach preferowania rafinowanego białego ryżu. Brązowy ryż był biednych ludzi żywności powrotem wtedy, ponieważ tylko bogaci mogą sobie pozwolić na zakup rafinowany, przetworzony i pachnący biały ryż. Kiedy ludzie mają więcej pieniędzy, oczekują lepszej jakości i bardziej wyrafinowanego jedzenia. Ale robiąc to, w rzeczywistości jedzą mniej zdrową żywność, ponieważ rafinowana żywność oznacza, że wiele z naturalnie dobrych dla ciebie rzeczy zostało zabranych przez dalsze przetwarzanie. Przetworzona żywność ma dodane barwniki, konserwanty, tłuszcze trans i terminy, które nie wiem jak wymówić w nim. Więc teraz dowiedzieliśmy się, że minimalnie przetworzona żywność jest nadal najlepsza dla Ciebie, najlepiej jest gotować jedzenie samemu w domu ze świeżych produktów spożywczych. Unikaj rafinowanej żywności i idź na pełnoziarnistą pszenicę, brązowy ryż, mnóstwo różnych kolorów warzyw, fasolę, orzechy, oliwę z oliwek extra vergine, owoce, zioła i przyprawy. Łatwo jest jeść zdrowo, a zdrowe jedzenie może być pyszne. Przerzucam się na brązowy ryż, ponieważ jest na to odpowiedni czas, ale nadal używam białego ryżu do gotowania nasi lemak i owsianki. Nie sądzę, żeby nasi lemak (malezyjski pachnący ryż kokosowy) smakował jak nasi lemak, jeśli użyje się brązowego ryżu. Sztuczka w gotowaniu brązowego ryżu polega na tym, że trzeba dodać więcej wody, prawie jak podwójną ilość wody do białego ryżu. W moim urządzeniu do gotowania ryżu, dla 2 filiżanek białego ryżu, użyłam 2,5 poziomu wody. Ale do ugotowania 2 filiżanek brązowego ryżu, muszę użyć 4,5 poziomu wody. Wtedy Twój brązowy ryż będzie miękki i łatwiejszy do strawienia (dotyczy to gotowania ryżu brązowego krótkoziarnistego). W przypadku ryżu brązowego długoziarnistego, na 2 filiżanki ryżu użyłam 3,5 filiżanki wody.




Zaufaj mi, przyzwyczaisz się do lubienia brązowego ryżu. Nawet moje dziewczyny nie mają problemu z przestawieniem się, lubią swój brązowy ryż. Więc, co ty na to? Bądź zdrowszy i przejdź na brązowy ryż lub nadal jedz drogi, rafinowany, pachnący tajski biały ryż, który nie jest dla ciebie tak dobry? O wszystkich korzyściach płynących z brązowego ryżu możesz przeczytać tutaj. Może to zająć trochę czasu, ale przyzwyczaisz się do niego, twoje ciało dostosuje się do nowego kubka smakowego. Zacznij jeść dla swojego serca i zdrowia, wystarczy 1 filiżanka ugotowanego brązowego ryżu, abyś był zdrowszy. Niektóre z tutejszych restauracji mają do wyboru brązowy lub biały ryż, naprawdę pochwalam restauracje, które podjęły inicjatywę serwowania zdrowszego wyboru jedzenia swoim klientom. Oczywiście, biorąc pod uwagę, że jadłeś zdrową żywność wraz z brązowym ryżem. Smażone skrzydełka z kurczaka z brązowym ryżem nie pomogą Ci zbytnio w porównaniu do stir-fry bez skóry, bez kości z białego kurczaka z brokułami, marchewką, czosnkiem, czerwoną papryką i brązowym ryżem. Znasz matematykę!